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Luis Patarata

Professor

Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

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Portugal

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Food Science

90%

Animal Science

100%

Food Preservation

80%

Dietary Science

60%

Meat Science

60%

Meat Quality

40%

Antimicrobial Stewardship

20%

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AgriFood XXI – Desenvolvimento e consolidação da investigação do setor agroalimentar no Norte de Portugal. NORTE-01-0145-FEDER-045959

Open Date: 2020-01-01

Close Date: 2025-01-01

Grant: Close

Clean Label. Alternativas Clean Label à utilização de conservantes e outros aditivos em molhos, produtos cárneos e produtos de confeitaria

Open Date: 2020-01-01

Close Date: 2023-01-01

Grant: Close

Estratégias para a qualidade e segurança de produtos cárneos transformados garantindo a redução de compostos com potencial carcinogénico. Grupo Operacional ID 77 PDR2020-1.0.1-FEADER-031359

Open Date: 2017-01-01

Close Date: 2021-01-01

Grant: Close

Preservar a qualidade na Carne Arouquesa. Grupos Operacionais. 01. PDR2020-101-031094

Open Date: 2017-01-01

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Grant: Close

AMONIAVE. Técnicas de Controlo das Concentrações de Amoníaco em Instalações Avícolas

Open Date: 2016-01-01

Close Date: 2019-01-01

Articles12

Collaborators9

José António Silva

Assistant professor

Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

PORTUGAL

Maria A Pires

Professor

Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

PORTUGAL

Ricardo Pereira Pinto

Invited Teaching Assistant

Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Tecnologia e Gestão

PORTUGAL

Maria José Marques Gomes

Auxiliar professor

Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

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Carlos Venâncio

Prof. auxiliar

Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

PORTUGAL

Maria João Fraqueza

Associate Professor with Habilitation

Universidade de Lisboa Faculdade de Medicina Veterinária

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Cristina Saraiva

-

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Manuela Vaz Velho

Professor Coordinator

Instituto Politécnico de Leiria

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Jose Almeida

Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

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