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Ana Vinha
Prof. Auxiliar
Universidade Fernando Pessoa
Portugal
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Research Interests
Food Science
Botany
Phytochemical
Food Quality
Food Preservation
Nutrition
Natural Product
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Articles25
A New approach on carotenoids: Classification; bioavailability and further industrial applications
Year:
2023
Collaborators11
Edgar Pinto
Assistant Professor
Instituto Politécnico de Lisboa Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa
Eduarda Fernandes
Associate Professor
Universidade do Porto Faculdade de Medicina
Marcia Carvalho
Universidade Fernando Pessoa
Fátima Cerqueira
Associate Professor
Universidade Fernando Pessoa
Rui Medeiros
Instituto Português de Oncologia do Porto
Beatriz Oliveira
Universidade do Porto Faculdade de Medicina
Branca Maria Silva
Associate Professor with Habilitation
Universidade da Beira Interior Faculdade de Ciências da Saúde
Agostinho Almeida
Professor Auxiliar, com nomeação definitiva
Universidade do Porto Faculdade de Medicina
Carla Silva
Professora associada
Universidade Fernando Pessoa
Carla Moutinho
Universidade Fernando Pessoa Universidade Virtual
Luís Pedro Rato
Invited Adjunct Professor
Instituto Politécnico da Guarda Escola Superior de Saúde
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