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Preciosa Pires
Professor
Instituto Politécnico de Leiria
Portugal
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Research Interests
Food Science
Biochemical Engineering
Biorefinery
Agricultural Chemistry
Meat Science
Starch Chemistry
Hplc
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Novos patés com elevada qualidade organolética, sensorial e nutricional sustentados na redução do desperdício atual de co-produtos de pescado de elevado valor nutricional
Open Date: 2018-11-01
Close Date: 2019-12-01
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RICEPLUS: Desenvolvimento de soluções inovadoras de funcionalização tecnológica e nutricional de arroz Carolino
Open Date: 2018-07-01
Close Date: 2021-06-01
Grant: Close
PIGS+CARE - Otimização da produção de carcaças pesadas de suíno de modo natural e zeloso sem recurso à castração, visando novos produtos cárneos sem resíduos e elevado valor acrescentado
Open Date: 2017-01-01
Close Date: 2019-12-01
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DEM@BIOFUMADOS - Demonstrador do Biofumados - Tradição vs Qualidade - Produção de Enchidos e Fumados Tradicionais Portugueses
Open Date: 2017-01-01
Close Date: 2018-06-01
Grant: Close
REDVALUE Aliança tecnológica para completar o ciclo de produção agroindustrial e florestal
Open Date: 2016-07-01
Close Date: 2019-06-01
Articles14
Collaborators5
Joana Santos
Professor
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Tecnologia e Gestão
Ricardo Pereira Pinto
Invited Teaching Assistant
Instituto Politécnico de Leiria Escola Superior de Tecnologia e Gestão
José Pedro Araújo
Instituto Politécnico de Leiria
Mário Barros
Equiparado a Professor Adjunto
Instituto Politécnico de Leiria
Manuela Vaz Velho
Professor Coordinator
Instituto Politécnico de Leiria
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